Tequisquiapan es un pueblito ubicado a 45 minutos de Querétaro y es uno de los más visitados debido a su cercanía con la Ciudad de México. Este pequeño lugar cuenta con muchos atractivos y es ideal para pasar un fin de semana tranquilo, echarse un chapuzón en alguno de sus balnearios de aguas termales o bien, dar un tour por sus viñedos ampliamente reconocidos.De hecho, cada año se lleva a cabo entre los meses de mayo y junio, la Feria del queso y el vino, y si no estás disponible por esos días entonces puedes darte una vuelta cualquier día del año a algunas de las fincas y cavas que ofrecen excelentes tours para conocer el proceso de elaboración del vino y el queso, además de pasar un día agradable recorriendo hermosos paisajes.
Lánzate a explorar la ruta del vino en este mágico lugar ubicado a sólo 45 minutos de Querétaro...
Tour del queso y el vino 7 horas.Si decidiste irte de paseo para conocer lugares nuevos, este tour es ideal para ti porque empieza desde muy temprano para hacer cuatro importantes paradas. La primera es la Finca de quesos VAI, en donde te llevan de paseo por la granja para conocer a los animales que proveen la materia prima para elaborar varios tipos de quesos y productos lácteos, lo cual sin duda, resulta un gran atractivo para los más pequeños. Una vez de darte la bienvenida en la recepción de la finca, te muestran los pasos básicos para hacer un queso, después una visita guiada por el sótano de maduración, y finalmente te muestran cómo moldear el producto para terminar con una degustación de queso fresco; lo que hará un conveniente colchoncito en el estómago para los destinos siguientes.
Antes de continuar con la probadera de cosas, el tour hace una pequeña pausa en el pueblo de Bernal, en donde es básico subir o por lo menos pisar la peña, ya que cuenta la leyenda, que tiene poderes mágicos. En tiempos de la primavera este lugar es visitado por cientos de personas que asisten a cargarse de energía y a pedir bendiciones para el resto del año, y bueno, si no eres muy creyente de este tipo de rituales, igual puedes pasar un agradable momento recorriendo sus pendientes para conocer los talleres de artesanías, y hacer algunas compras como artículos tejidos en lana, barro, piedra y comer algo rico.La tercera parada son las Cavas Freixenet. Aquí puedes ir siempre, no necesariamente en tour, y cuando no son días festivos, los recorridos son gratuitos. Si decidiste tomar el tour, te llevarán a un paseo a 25 metros de profundidad conde podrás conocer algo de la historia de Freixenet, para después pasear por la planta donde conocerás el proceso completo (llamado champenoise), desde cómo se extrae el líquido después de la cosecha, hasta el proceso final de embotellado y
etiquetado. Por supuesto hay degustación y una tienda donde puedes comprar todos los vinos que probaste a precios muy accesibles y algunos importados de España. Casi cada mes tienen importantes eventos hechos especialmente para resaltar las cualidades de sus vinos, y algunos de los más recomendables son: la Fiesta de la paella en mayo, El arte y el vino en noviembre, el Concierto de Navidad y si este 15 de septiembre no tienes donde dar el grito, acá se organiza una gran noche mexicana.Ya por la tarde, la tercera parada es La Redonda, un amplio campo de viñedos en los que te dan un breve recorrido mientras conoces el ciclo de vida de la vid, el proceso de vinificación y además te puedes hacer experto escuchando tips de los enólogos y el vocabulario del vino. Aquí también puedes pasar, si lo deseas, por tu cuenta, el costo de la entrada es de $100 pesos, que incluyen el recorrido y la degustación. Durante el año, el lugar
es sede de importantes festivales como el de la Vendimia que se lleva a cabo en julio y el de gastronomía en octubre, y recientemente, acaba de abrir su Trattoria Campestre, la cual ofrece un menú creado especialmente para que puedas degustar todos los vinos que ahí se producen, con una excelente vista y un servicio impecable. La ruta que te proponemos tiene un costo de $390 pesos e incluye el transporte, recorridos guiados y degustación de productos en los diferentes destinos.Los paseos son todos los días a partir de las 9:30 de la mañana desde Tequis y el número mínimo de personas para iniciar es de dos turistas. Este tour está disponible también para un recorrido de cuatro horas por $290 pesos y puedes consultarlo desde el sitio oficial para que te enteres de los tours especiales que te llevan los días que hay festivales.
Como te he mencionado anteriormente, estos lugares se pueden visitar sin necesidad de llevar guía y cualquier día del año, pero eso sí, recuerda que si vas en vacaciones, Semana Santa o algún fin de semana festivo, algunos suben de precio, los que son gratis, cobran y claro que, tendrás que compartir tu estancia con otros cuantos vacacionistas.
Autor: A. Nosti
Yahoo México
Viajes y Enoturismo:
Tour Operadora Recorridos por la ruta del queso y el vino
(414) 273-5718
www.tequis.info
Quesos VAI
(442) 190-7618
www.quesosvai.com
Freixenet
(441) 277-0147
www.freixenetmexico.com.mx
La Redonda
(441) 277-1444
www.laredonda.com.mx
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